saucissonnage

saucissonnage

saucissonnage [ sosisɔnaʒ ] n. m.
• 1971; de saucissonner (2o)
♦ Fam. Découpage, répartition en plusieurs tranches. Le saucissonnage des crédits.

● saucissonnage nom masculin Action de saucissonner.

saucissonnage [sosisɔnaʒ] n. m.
ÉTYM. 1963; de saucissonner.
❖
♦ Rare.
1 Action de manger froid, sans couverts ⇒ Saucissonner.
0 (…) ce train de nuit où se retrouvaient les Parisiens d'Auvergne, citadins aux coutumes précises, avec leurs saucissonnages superbes à base de charcuterie, d'œufs durs, de poulet froid, de fromage, de tarte maison, enveloppés dans des torchons propres et arrosés d'un honnête cru bordelais.
R. Sabatier, les Allumettes suédoises, p. 211.
2 (1971; de saucisson, parce qu'on le découpe en tranches). Découpage, répartition d'un travail, d'un programme en plusieurs tranches. || Le saucissonnage des crédits. || « L'Administration mettait des tronçons d'autoroute de 15 à 30 km en adjudication, en dissociant les ouvrages d'art, le terrassement et la chaussée. C'était la règle du saucissonnage » (l'Express, 27 déc. 1971, in Gilbert).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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